Mit Sicherheit Genuss!

Für uns stehen Qualität und Sicherheit ganz oben. Dafür sorgt ein strenges  Qualitätsmanagement.

Ausgesuchte Rohwaren
Mit vielen Lieferanten arbeiten wir schon seit langen Jahren zusammen. Für alle gelten strenge Wiltmann-Qualitätskriterien, die weit über gesetzliche Regelungen hinausgehen.

Unsere Qualitätsanforderungen prüfen wir regelmäßig.

Konsequente Warenverfolgung
Jede Anlieferung wird genau untersucht. Bei kleinsten Abweichungen geht die Ware an den Lieferanten zurück.

Ein Nummerncode begleitet jede Fleischcharge von der Verarbeitung bis zur ausgelieferten Ware. Bei jedem Arbeitsschritt wird dieser Code erfasst. So können wir die Ware stets zurückverfolgen.

Überwachte Produktion
Von der fachgerechten Zerlegung über computergesteuerte Abwiegesysteme bis hin zu regelmäßigen Laboruntersuchungen: Die gesamte Produktion arbeitet nach strengen IFS-Qualitätskriterien.

Ein besonderer Beitrag zur Qualitätssicherung ist unsere „Gläserne Produktion“.